Barbera d’Asti DOCG Superiore
12 Monate im großen Holzfass und dann für weitere 6 Monate in der Flasche gereifter Rotwein. Ein Genuss für alle Sinne.
Beschreibung
Entdecken Sie unsere Barbera Superiore aus der renommierten Cantina Sant’Evasio – ein Wein, der die Essenz von Eleganz und Reife verkörpert.
Probieren Sie die erste Phase der Weinreifung und lassen Sie sich von diesem tollen Barbera Superiore verzaubern. Dieser Wein ist das Aushängeschild der Cantina Sant’Evasio und bietet einen faszinierenden Einblick in die Kunst der Weinherstellung.
Ein reifer Wein mit einem sanften Charakter und zahlreichen Auszeichnungen.
Der Barbera Superiore zeichnet sich durch seinen reichen, runden Körper aus und hat bereits zahlreiche Auszeichnungen für seine Qualität erhalten.
Eine harmonische Balance, die den Gaumen verführt.
Der Wein besticht durch seine bemerkenswerte Ausgewogenheit und vermittelt ein harmonisches Gesamterlebnis im Mund. Diese Balance wird maßgeblich durch den Alkoholgehalt, die Restsüße und die Tannine bestimmt.
Die Reise dieses außergewöhnlichen Weins.
Die Trauben für unseren Barbera Superiore werden Ende September bis Anfang Oktober geerntet. Die Gärung erstreckt sich über einen Zeitraum von 8 bis 10 Tagen und wird durch regelmäßiges Umpumpen des Mosts unterstützt, um die Aromen, die Farbe und die Tannine optimal zu extrahieren. In Edelstahltanks erfolgt dann der Prozess der malolaktischen Gärung, der die Säure im Wein reduziert und eine delikate buttrige Note hinzufügt.
Die Veredelung des Barbera Superiore.
Nach sorgfältiger Filtrierung und Klärung reift dieser außergewöhnliche Wein 12 Monate lang in großen Holzfässern mit einem Fassungsvermögen von 2500 Litern und anschließend weitere 6 Monate in der Flasche.
Die Geruchs- und Geschmacksnoten
Der rubinrote Wein entwickelt sich im Glas zu einem verlockenden Granatrot und zeigt dabei eine ausgeprägte Intensität. Sein Bouquet ist geprägt von delikaten Gewürznoten, verführerischen Veilchenaromen und fruchtigen Himbeernoten. Der Gaumen wird von reifen roten Fruchtaromen verwöhnt.
Serviervorschlag
Um das volle Potenzial dieses Weins zu erleben, empfehlen wir, ihn mindestens 30 Minuten vor dem Genuss zu öffnen, damit er sich optimal entfalten kann.
Die ideale Begleitung für anspruchsvolle Gerichte.
Unser Barbera Superiore harmoniert hervorragend mit Hauptgerichten aus rotem Fleisch und Wild. Darüber hinaus ist er eine perfekte Ergänzung zu kräftigem, gereiftem Käse.