„Duebolle“ Brut – Sekt / Spumante (100% Arneis)
Nach der Martinotti-Methode (Tankgärungsverfahren) hergestellter feinperliger Spumante / Sekt der ca. 6 Monate auf der Feinhefe gelagert wurde. Der perfekte Anstoß für besondere italienische Momente.
Beschreibung
„Duebolle“ Brut – Sekt / Spumante (100% Arneis)
Sekt hergestellt nach der Charmat-Methode (Tankgärungsverfahren) und ca. 6 Monate auf der Feinhefe gelagert.
Der perfekte Anstoß für besondere Momente.
„Duebolle“: Ein Hauch von Spumante.
Dieser Sekt verströmt den Charme eines fruchtigen Spumante (Brut) aus dem Piemont, der die Sinne verwöhnt.
Die Herkunft des Namens
Der Name „Duebolle“ bedeutet „zwei Bläschen“, eine italienische Redewendung, die oft verwendet wird, um auf ein Glas Wein anzustoßen. In Italien sagt man häufig: „Lasst uns zwei Bläschen trinken gehen“, was einem Toast mit einem Glas Wein entspricht.
Die Herstellung von Duebolle
Die Trauben werden geerntet, bevor sie vollständig ausgereift sind, wodurch weniger Farbstoffe im Grundwein verbleiben.
- Die Traubenschalen bleiben hart, um weniger Farbstoffe an den Grundwein abzugeben.
- Der Zuckergehalt ist noch niedrig (10-11% Alkohol), damit er während der Zweitgärung um 1,3% erhöht werden kann.
- Die höhere Säure bleibt im Wein erhalten, um die Frische über Jahre hinweg zu gewährleisten.
Der Duebolle-Sekt wird nach der Charmat-Methode (Tankgärungsverfahren) hergestellt, in großen druckfesten Tanks mit bis zu 8 bar.
Nach etwa 6 Monaten Lagerung auf natürlicher Hefe entstehen feinperlige Bläschen, die den Sekt einzigartig machen.
Serviervorschlag
Servieren Sie ihn bei 4-6°C, und er eignet sich hervorragend zum Anstoßen, als Aperitif und zu Vorspeisen (Antipasti).
Brut und Geschmack
Der Sekt ist trocken und hat maximal 12 Gramm Zucker pro Liter.