Gavi di Gavi D.O.C.G. (100% Cortese)
Eine autocthone Weisswein Rebsorte aus der Gemeinde Gavi mit zarten, floralen Geruchsnoten, sowie Noten von Ananas und Pfirsich. Er ist trocken, frisch und mit fruchtigem Abgang.
Beschreibung
Dieser außergewöhnliche Wein aus Cortese-Trauben gedeiht auf einem malerischen Weingut im Pre-Appennin, in der idyllischen Gemeinde Gavi
Die Ernte des Cortese
Die Cortese-Trauben werden in der Woche zwischen dem 19. und 23. September je nach Reifegrad behutsam geerntet.
Sinnerlebnis
Der Gavi di Gavi DOCG präsentiert sich in einem strahlenden Zitronengelb mit grünen Reflexen. Sein Bouquet verzaubert mit zarten floralen Nuancen und verlockenden Noten von Ananas, Pfirsich, Limette, Mandeln und Äpfeln.
Ein Wein mit Charakter
Dieser Wein ist trocken, frisch und verfügt über einen beeindruckenden Körper, der von einer ausgewogenen Säure begleitet wird. Sein fruchtiger Abgang offenbart ein erhebliches Alterungspotenzial und erinnert an den berühmten Chablis in Frankreich, dank seiner hohen Mineralität.
Genussmoment
Der Gavi di Gavi DOCG sollte jung und gut gekühlt bei 8-10°C serviert werden. Er ist ein herausragender Aperitif und eignet sich ideal für Brunch. Darüber hinaus begleitet er hervorragend Fischgerichte und verleiht ihnen eine besondere Note
Wissenswertes
Die genaue Herkunft des Cortese ist nicht zweifelsfrei geklärt, aber es wird vermutet, dass er aus den Provinzen Alessandria oder Novara stammt. Diese Rebsorte hat im Piemont eine lange Geschichte und ist seit dem 18. Jahrhundert bekannt. Im Dialekt wurde sie auch als Corteis, Courteis oder Courteisa bezeichnet. Die erste schriftliche Erwähnung findet sich im 17. Jahrhundert in den Aufzeichnungen des Grafen Nuvolone, in denen die Trauben als „groß, länglich“ beschrieben werden.
Entdecken Sie die Eleganz des Gavi di Gavi DOCG – eine Huldigung an den Cortese.